Testez ces marinades pour vos barbecues
A quoi sert la marinade ?
En plus d’apporter plus de goût à vos viandes, les marinades vont permettre d’attendrir la chair de vos viandes et poissons. Elles se prêtent particulièrement bien aux cuissons au barbecue ou à la plancha et donc à la cuisine estivale.
Combien de temps mariner vos viandes ?
Le temps de marinade varie en fonction de la viande : c’est plus long pour le bœuf que pour les viandes blanches ou le porc.
Faites mariner vos viandes au moins 2 heures, voire toute la nuit pour du boeuf. Si vous êtes pressé, découpez votre viande en morceaux pour mieux répartir la marinade
-- Publicité --
Découvrez nos recettes de marinade ci-dessous :
Marinade aigre-douce
(parfaite pour les travers de porc ou du poulet)
- 3 cuil. à s. de vinaigre de vin
- 3 cuil. à s. de sauce soja
- 3 cuil. à s. d’huile végétale
- 3 cuil. à s. de miel
- 1 petite gousse d’ail râpée (ou 2cc d’ail semoule)
- 1 cc de gingembre
- 1 pincée de sel
Marinade sauce barbecue
Parfaite pour les travers de porc, les côtes de porc ou le poulet
-- Publicité --
- 1 tasse de Ketchup ou de sauce tomate maison
- 1,5 cuil. à café d’épices barbecue
- 1 cuil. à s. de moutarde
- 2 cuil. à s. de vinaigre de vin
- 1/2 cuil. à s. de jus de citron
- 2 cuil. s. de cassonade
- Poivre
Marinade miel-citron
Parfaite pour du poulet
- 3 cuil. à s. de sucre cassonade
- 1 cuil. à s. de miel liquide
- 15 cl de jus de citron jaune
- 1/2 cuil. à café de gingembre
- 1 cuil. à s. de sauce soja
Marinade mexicaine :
Parfaite pour des brochettes de boeuf ou de viande blanche
- 2 cuil. à s. de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à s. d’huile d’olive
- 2 cuil. à café d’épices mexicaines (récupérez un mélange d’épices pour fajitas ou burritos)
- 1 gousse d’ail hachée
- jus d’1/2 citron
- Un peu de sel
Marinade asiatique
Parfaite pour les viandes rouges, blanches, poissons et fruits de mer
- 1 cl de jus de citron jaune
- 1 cl de citron vert
- 3 cuil à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre frais haché finement ou 1 cuil à café de gingembre en poudre
- 1 cuil à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil à soupe de sauce nuoc-mam
Marinade spéciale poissons et fruits de mer
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 morceau de gingembre frais ou 1 cuil à café de gingembre moulu
- 2 cl d’huile végétale (préférence huile d’olive)
- Sel / Poivre
Vous aimerez aussi :
Sur le site internet 1 Jour 1 Envie, recevez et testez gratuitement une box gourmande des produits Bonne Maman. Afin d’afficher la page de campagne du test, cliquez sur...
L’univers du marketing et de la consommation offre une multitude de produits, des dernières innovations technologiques aux nouvelles saveurs de votre marque de céréales préférée. Mais avant de s’engager...
Un échantillon whiskas offert pour votre chat Pour les amoureux des chats, voici une nouvelle qui va sûrement ravir : whiskas, la célèbre marque d’aliments pour chats, offre des...
LIDL, chaîne de supermarchés reconnue pour son excellent rapport qualité-prix, offre à ses clients une multitude de réductions attrayantes tout au long de l’année. Que vous soyez un chasseur...
Nos dernières offres
Qu’est-ce qu’un colis non réclamé ? Chaque année, des milliers de...
Découvrir les produits de beauté avec les échantillons gratuits Nocibé Dans...
Faites partie des premiers à découvrir une révolution dans le monde...