Cette tarte fraîche et goûtue peut se servir en plat comme en portion apéritive, alors n’hésitez plus et testez sans tarder cette recette facile de tarte à la courgette et mozzarella !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 125gr de mozzarella
• 1 citron jaune
• 30 gr de crème fraîche
• Sel / Poivre
• Origan
• Huile d’olive

Préparation

1/ Épluchez vos courgettes et tranchez-les finement à la mandoline.

2/ Assaisonnez les courgettes d’une pincée de sel, de poivre et d’origan. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron pressé. 

3/ Remuez bien pour que toutes les tranches puissent mariner dans l’assaisonnement et laissez mariner au moins une heure.

Astuce SuperFuté : si vous n’avez pas assez de temps pour faire mariner vos courgettes, ajoutez de l’origan et du jus de citron à votre base de crème fraîche !

4/ Égouttez la mozzarella, détaillez-la en fines tranches et déposez les tranches sur un sopalin pour absorber l’excès d’eau.

5/ Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.

6/ Enduisez le fond de tarte avec la crème fraîche.

7/ Disposez les rondelles de courgettes en cercle en commençant par l’extérieur puis ajoutez les tranches de mozzarella.

8/ Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 20 minutes.

A déguster chaud ou froid !

Vous pouvez également décliner cette recette en remplaçant la mozzarella par de la scarmozza fumée.