La crème glacée vanille maison
Préparez une succulente glace à la vanille maison et cela sans sorbetière !
Voici la recette de Super Futé :
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 ml de lait
- 130 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d’œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Prélevez l’intérieur de la gousse de vanille avec un couteau et ajoutez les graines de vanille au lait.
- Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre en poudre et versez-y doucement le lait chaud tout en continuant à battre les jaunes.
- Reversez la crème anglaise ainsi obtenue dans la casserole pour la faire épaissir. Remuez continuellement pour que la préparation n’attache pas au fond de la casserole.
- Quand votre crème est suffisamment épaisse (elle doit enrober votre cuillère en bois), retirez-la du feu. Laissez-la refroidir et ajoutez-y la crème fraîche. Placez votre préparation au congélateur dans un récipient hermétique.
Astuce Super Futé : pour éviter la formation de cristaux, sortez votre crème pour l’aérer en la passant au mixeur. Remettez la crème au congélateur et répétez l’opération au moins 4 fois.
Sortez votre crème glacée du congélateur 30 minutes avant de vite la déguster.
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